¿Cuales son los platos títpicos navideños en cada Comunidad autónoma?
Aquí tienes un listado de platos típicos navideños por comunidades autónomas en España, gastronómicas tradicionales:
Andalucía
Pavo relleno al horno: Una receta clásica de la Navidad andaluza, acompañada de guarniciones como patatas y verduras. También destacan los mantecados y polvorones de Estepa en los dulces.
Aragón
Cardo con almendras: Un plato tradicional navideño que aprovecha esta verdura típica de invierno, preparada con una salsa de almendras que le da un toque especial. De postre, son muy típicos los turrones de guirlache.
Asturias
Pote asturiano: Aunque no es exclusivamente navideño, se prepara en muchas familias para las fiestas debido a su contundencia y sabor. De postre, es común el arroz con leche o los casadielles.
Islas Baleares
Sopa rellena mallorquina: Caldo con rebanadas de pan y relleno de carne o verduras. También destacan las ensaimadas rellenas de cabello de ángel como postre.
Canarias
Cabrito asado: Muy típico en Navidad, especialmente en las islas centrales. Se acompaña de papas arrugadas y mojo. Como dulces, destacan los troncos de Navidad y las truchas canarias (empanadillas dulces rellenas de batata o cabello de ángel).
Cantabria
Cocido montañés: Plato reconfortante y contundente, ideal para las fechas frías de la Navidad cántabra. De postre, los sobaos pasiegos suelen tener protagonismo.
Castilla-La Mancha
Pierna de cordero asada: A menudo servida con guarniciones de patatas o ensalada. En la repostería, no pueden faltar los mazapanes de Toledo.
Castilla y León
Lechazo asado: Especialmente típico en provincias como Segovia y Burgos. En la parte dulce, destacan los turrones y los postres tradicionales como la sopa de almendra.
Cataluña
Escudella i carn d'olla: Una sopa contundente que se prepara con una gran variedad de carnes y verduras. De postre, los turrones de Agramunt y los neules (barquillos).
Extremadura
Caldereta de cordero: Un plato con mucho arraigo, preparado con carne de cordero y especias. También son típicos los dulces de almendra como las perrunillas.
Galicia
Capón de Villalba: Este ave se cría especialmente para Navidad en la localidad lucense de Villalba. Como postre, son famosos los mantecados de melindre y las filloas.
Madrid
Besugo al horno: Este pescado es una de las estrellas de la gastronomía madrileña navideña, acompañado de patatas y ajo. Los barquillos y los roscones de Reyes son postres típicos.
Murcia
Caldero del Mar Menor: Aunque asociado al verano, en Navidad sigue siendo popular entre los murcianos, junto con las carnes al horno. De postre, los cordiales de almendra y cabello de ángel son imprescindibles.
Cordero al chilindrón: Plato típico navarro, con una salsa rica de pimientos. En postres, destacan las alpargatas de Tafalla.
La Rioja
El plato navideño más tradicional de esta región es el Bacalao a la Riojana. De postre, se suele disfrutar del mazapán riojano.
País Vasco
El Besugo a la parrilla tiene un vínculo más fuerte con las cenas navideñas tradicionales del País Vasco También son muy típicos los turrones vascos y las tejas y cigarrillos de Tolosa.
Valencia
El Pavo Trufado es una receta emblemática de la Navidad en la Comunidad Valenciana.. En dulces, los turrones de Jijona y Alicante son emblemáticos.
Ceuta
Pastela moruna: Un plato con influencia árabe, que combina carne de ave, especias y hojaldre. Sin embargo, debido a la mezcla cultural de esta peculiar ciudad, también es un plato muy tipico en las mesas navideñas de Ceuta el Cordero al Estilo Ceutí. También se preparan dulces como los pestiños.
Melilla
Cuscús navideño: Un plato tradicional con toques norteafricanos, acompañado de cordero y verduras. Los mantecados también están presentes en la mesa melillense.
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