La auténtica receta tradicional del Tumbet balear

El Tumbet balear es una receta tradicional y auténtica de las Islas Baleares. Se elabora con patatas, berenjenas, calabacines y pimientos rojos, acompañados de una salsa de tomate casera. Las verduras se fríen por separado en aceite de oliva y se montan en capas en una fuente de barro junto con la salsa. Después de hornearlo durante 20 minutos, el Tumbet Mallorquín está listo para ser disfrutado como guarnición o plato principal. También se pueden aprovechar las sobras para hacer una tortilla al día siguiente.

1. Ingredientes

Patatas, berenjenas, calabacines y pimientos rojos

El Tumbet balear utiliza una combinación de sabrosas verduras para su preparación. Los ingredientes principales son las patatas, berenjenas, calabacines y pimientos rojos. Estas verduras aportan diferentes texturas y sabores al plato, creando una deliciosa combinación. Las patatas añaden una base suave y cremosa, mientras que las berenjenas aportan un sabor ligeramente amargo pero sabroso. Los calabacines añaden un toque fresco y crujiente, mientras que los pimientos rojos aportan un sabor dulce y jugoso. Estas verduras se complementan entre sí para crear un plato equilibrado y lleno de sabor.

Salsa de tomate casera

Para realzar el sabor de las verduras, se utiliza una deliciosa salsa de tomate casera. La salsa de tomate se prepara a partir de tomates frescos, con un proceso de cocción lento para obtener una textura suave y un sabor concentrado. Los tomates se pelan y se trocean, luego se cocinan con cebolla, ajo y especias para darle un toque de sabor adicional. Esta salsa de tomate casera aporta un sabor delicioso y equilibrado al Tumbet balear.

Cómo hacer tumbet mallorquín

El tumbet mallorquín es un plato tradicional y auténtico de las Islas Baleares que destaca por su deliciosa combinación de verduras y salsa de tomate casera. A continuación, te explicamos paso a paso cómo preparar esta exquisita receta:

Lavar y cortar las berenjenas

Comienza lavando las berenjenas y córtalas en rodajas de grosor mediano. Para eliminar el amargor característico de esta verdura, espolvoréalas con sal y déjalas reposar durante unos minutos.

Freír las verduras por separado en aceite de oliva

Corta también el resto de las verduras, como las patatas, los calabacines y los pimientos rojos, en rodajas o trozos similares. A continuación, fríe cada una de las verduras por separado en abundante aceite de oliva, asegurándote de que queden doradas y crujientes.

Montar capas en una fuente de barro

Una vez que todas las verduras estén fritas, colócalas en una fuente de barro o recipiente apto para horno. Comienza con una capa de patatas y continúa por las berenjenas, los calabacines y los pimientos rojos, alternando capas hasta terminar con todas las verduras fritas.

Añadir salsa de tomate y hornear

Una vez que hayas montado las capas de verduras, añade generosamente la salsa de tomate casera, asegurándote de cubrir todas las capas uniformemente. Lleva la fuente al horno precalentado a 200°C y hornea durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el tumbet esté bien caliente y las capas se hayan fusionado.

Características del Tumbet Mallorquín

Plato tradicional y auténtico de las Islas Baleares

El Tumbet Mallorquín es una receta que ha sido transmitida de generación en generación en las Islas Baleares, y en particular en Mallorca. Es un plato que representa la esencia culinaria de la región y está arraigado en su cultura y tradiciones gastronómicas. Su origen se remonta a tiempos pasados, donde los ingredientes básicos del Tumbet eran accesibles a la población local.

Perfecto como guarnición para carnes, pescados y huevos

Una de las características destacadas del Tumbet Mallorquín es su versatilidad para servir como guarnición de carnes, pescados y huevos. Las capas de verduras fritas, junto con la salsa de tomate casera, complementan y realzan el sabor de estos platos principales. Su combinación de sabores mediterráneos crea una armonía culinaria única.

Versatilidad para hacer tortillas al día siguiente

Otra ventaja del Tumbet Mallorquín es su versatilidad a la hora de utilizar las sobras. Si te ha quedado este delicioso plato, puedes aprovecharlo al día siguiente para hacer una sabrosa tortilla. Simplemente bate unos huevos y mezcla las sobras de Tumbet en la sartén para obtener una nueva y sorprendente preparación culinaria.

Consejos para utilizar las sobras de Tumbet Mallorquín

Siempre es útil contar con consejos para aprovechar las sobras de Tumbet Mallorquín. Una opción es añadirlo a ensaladas como ingrediente principal o mezclarlo con otras verduras salteadas para crear un plato versátil. También puedes utilizarlo como relleno para empanadas o como topping para una deliciosa pizza casera. La clave está en permitir que tu creatividad culinaria se exprese al darle un nuevo enfoque a las sobras.