Receta auténtica de la Coca de trempó mallorquina: sabores tradicionales de Baleares

La Coca de trempó balear es una receta tradicional y auténtica de la gastronomía de Mallorca. Consiste en una masa de pan plana y salada cubierta con un trempó de verduras, que incluye cebollas, pimientos y tomates aliñados con aceite de oliva y sal. La preparación implica la elaboración de la masa, la mezcla de las verduras en el trempó y el horneado de la Coca a 180 grados durante aproximadamente 35 minutos. Esta deliciosa especialidad se encuentra disponible en panaderías de las Islas Baleares durante todo el año, y se puede disfrutar acompañada de una ensalada de hortalizas.

Receta tradicional de la Coca de trempó balear

La Coca de trempó balear es un plato típico y tradicional de la gastronomía de Mallorca. Consiste en una deliciosa masa de pan plana y salada, cubierta con un trempó de verduras frescas y aliñadas que le dan un sabor auténtico y característico de la región.

Ingredientes necesarios

• Aceite de oliva
• Agua tibia
• Manteca de cerdo
• Harina
• Tomates
• Pimientos verdes
• Cebolla
• Sal

Elaboración de la masa de pan

Para empezar con esta receta tradicional, necesitaremos preparar una deliciosa masa de pan. Mezclamos la harina con agua tibia, aceite de oliva y una pizca de sal. Amasamos hasta obtener una masa suave y elástica. Dejamos reposar durante unos minutos para que la masa adquiera consistencia.

Preparación del trempó de verduras

El trempó es el protagonista de esta coca balear. Para prepararlo, cortamos los tomates y los pimientos en pequeños cuadraditos, y picamos finamente la cebolla. En un bol, mezclamos estas verduras con aceite de oliva y sal, obteniendo una ensalada de hortalizas frescas y sabrosas.

Distribución del trempó sobre la masa

Extendemos la masa de pan sobre una bandeja de horno previamente engrasada. Luego, repartimos uniformemente el trempó de verduras sobre la masa extendida. Asegurémonos de que todas las zonas queden cubiertas para disfrutar de todos los sabores en cada bocado.

Horneado de la Coca de trempó

Colocamos la bandeja en el horno precalentado a 180 grados y horneamos durante aproximadamente 35 minutos, hasta que la coca adquiera un bonito color dorado y la masa esté crujiente. El delicioso aroma que se desprende del horno invadirá nuestra cocina, anunciando que nuestra Coca de trempó balear está lista para ser disfrutada.

Variantes de la Coca de trempó

La Coca de trempó balear es una delicia tradicional de Mallorca, pero también existen algunas variantes de esta receta que merece la pena conocer y probar. A continuación, te presentamos dos opciones diferentes que te permitirán disfrutar de nuevos sabores y adaptarte a diferentes necesidades alimentarias.

Coca de recapte: una opción diferente

La coca de recapte es una variante de la coca de trempó que destaca por su relleno diverso y sabroso. Además de las verduras tradicionales como cebollas, pimientos y tomates, la coca de recapte se caracteriza por incluir otros ingredientes como berenjenas, espinacas, butifarra o sobrasada. Este variado relleno le brinda a la coca un toque diferente y sorprendente, con una explosión de sabores en cada bocado.

Coca de San Juan sin gluten: apta para celíacos

Para aquellos que siguen una dieta sin gluten, la coca de San Juan sin gluten es una opción ideal. Se elabora utilizando harinas libres de gluten, permitiendo que las personas celíacas o aquellas con intolerancia al gluten puedan disfrutar de este plato tradicional sin preocupaciones. La receta se mantiene fiel a la versión original, con su deliciosa masa de pan y el trempó de verduras, pero eliminando por completo el gluten de los ingredientes.

• La coca de recapte incorpora ingredientes como berenjenas, espinacas, butifarra o sobrasada, que enriquecen su sabor y variedad.
• La coca de San Juan sin gluten se elabora con harinas libres de gluten, permitiendo que las personas celíacas puedan disfrutar de esta delicia sin preocupaciones.

Características y recomendaciones

Sabor auténtico de Mallorca en cada bocado

La Coca de trempó balear se caracteriza por su sabor auténtico y tradicional de Mallorca. Cada bocado de esta deliciosa receta nos transporta a la rica gastronomía de las Islas Baleares. La combinación de la masa de pan plana y salada con el trempó de verduras aliñadas crea una explosión de sabores que no dejan indiferentes a quienes la prueban.

Valor nutricional y beneficios para la salud

Además de su exquisito sabor, la Coca de trempó balear ofrece beneficios para la salud. Las verduras utilizadas en el trempó, como los tomates, pimientos y cebolla, son fuente de nutrientes esenciales como vitaminas y minerales. La masa de pan, elaborada con ingredientes como harina y aceite de oliva, aporta energía y fibra.

Esta receta tradicional también destaca por su baja cantidad de grasas saturadas y su contenido reducido en azúcares, lo que la convierte en una opción equilibrada y saludable dentro de la gastronomía balear.

Acompañamiento de la Coca de trempó con ensalada de hortalizas

Para realzar aún más el sabor y disfrutar de una experiencia gastronómica completa, se recomienda acompañar la Coca de trempó con una ensalada de hortalizas frescas. Esta combinación de sabores y texturas ofrece una variedad de nutrientes y contribuye a una alimentación equilibrada.

Disponibilidad en panaderías de las Islas Baleares

La Coca de trempó balear es una receta que se encuentra fácilmente en las panaderías de las Islas Baleares durante todo el año. Ya sea para disfrutarla en casa o para llevar a una reunión o evento, es posible encontrar esta auténtica delicia gastronómica en diferentes establecimientos. Su popularidad y demanda prolongada la convierten en una opción accesible y sabrosa para todos los amantes de la cocina balear.