Sobre mí

Soy Rosalía y madre de familia numerosa.

Mis hijos ya son mayores, pero durante una época, cocinaba para un montón de gente. 

Por supuesto, mis hijos, pero también familiares y amigos que nunca faltaban a las horas de comer o cenar.

Alguno se acercaba a menudo a la ventana de mi cocina y me preguntaba: cuñada ¿qué hay de comer? ¿Tienes un plato para mí?

Y, por supuesto, lo había. Nunca he sido capaz de hacer la comida justa para los comensales previstos.

Había aprendido de mi madre la comida tradicional mediterránea. Pero, también, hacía experimentos (muchas veces por obligación) con los ingedientes que tuviera en casa.

¿A quién no le ha ocurrido tener que echar mano de lo que tiene e improvisar?

El problema viene cuando alguien te pide que repitas el plato aquel que hiciste…

Y tu no tienes ni idea ni de lo que hiciste, ni como ni con qué…

Mi cocina tenía éxito y, en muchas ocasiones me han propuesto abrir un Restaurante. Pero, una cosa es cocinar por placer, pensando en lo que va a disfrutar tu familia y otra muy distinta hacerlo por obligación.

En homenaje a mi madre que me enseñó la comida típica de casi todas las regiones ya que no se limitaba a la suya, hago este sitio a fin de conservar la tradición.

El nombre es un homenaje a uno de los platos típicos de mi tierra de adopción.

Y en la sección “experimentos culinarios” están algunos platos inventados. Tanto míos como de mis hijos que siguen la tradición familiar de “apañate como puedas con lo que tengas”.

Espero que lo disfrutéis