Deliciosa Sopa de tomate de Extremadura: receta tradicional y auténtica

La Sopa de tomate de Extremadura es una receta tradicional y auténtica. Destacada por su sencillez y economía, utiliza ingredientes como tomates maduros, cebolla, ajos, pimientos, hoja de laurel, sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra. La preparación consiste en hervir y pelar los tomates, hacer un sofrito con cebolla, ajos y pimientos, añadir los tomates, sal, pimienta y laurel, dejar hervir durante 40 minutos y, finalmente, pasar por la batidora hasta obtener una sopa fina y suave. Hay opciones alternativas como incorporar caldo de verduras o agregar comino al sofrito. Además, se resalta el uso de productos de calidad y autenticidad de Extremadura. Descubre más platos típicos en Sabor a Extremadura.

Ingredientes

Para preparar la deliciosa y auténtica Sopa de tomate de Extremadura, necesitarás los siguientes ingredientes:

Tomates maduros

Los tomates maduros son la base de esta receta tradicional. Asegúrate de elegir tomates en su punto justo de madurez para obtener un sabor intenso y jugoso.

Cebolla

La cebolla aporta un sabor dulce y suave a la sopa. Puedes utilizar cebolla blanca o cebolla morada, según tus preferencias.

Ajos

Los ajos añaden un toque de sabor característico y un aroma delicioso. Puedes ajustar la cantidad de ajos según tu gusto personal.

Pimientos

Los pimientos, ya sean rojos o verdes, agregan un sabor vibrante y colorido a la sopa. Puedes elegir el tipo de pimiento que más te guste o combinar ambos para obtener diferentes matices de sabor.

Hoja de laurel

La hoja de laurel es un ingrediente imprescindible en esta receta. Aporta un aroma delicado y un sabor único que realza el conjunto de la sopa.

Sal

La sal es necesaria para resaltar los sabores de los ingredientes y equilibrar el sabor de la sopa. Añádela con precaución y ajusta la cantidad según tus preferencias.

Pimienta

La pimienta aporta un toque de calidez y un sutil picante a la sopa. Puedes utilizar pimienta negra molida o pimienta recién molida, según tus gustos.

Aceite de oliva virgen extra

El aceite de oliva virgen extra es fundamental en la cocina mediterránea y aporta un sabor rico y afrutado a la sopa. Utiliza un aceite de calidad para obtener mejores resultados.

Preparación

La preparación de la Sopa de tomate de Extremadura es sencilla, pero requiere seguir algunos pasos clave para lograr su autenticidad y sabor tradicional.

Hervir y pelar los tomates

Comienza hirviendo los tomates en agua durante aproximadamente un minuto o minuto y medio. Luego, rápidamente sumérgelos en agua fría para facilitar el pelado. Una vez fríos, pela los tomates y córtalos en trozos pequeños.

Sofrito con cebolla, ajos y pimientos

En una cazuela grande, prepara un sofrito con cebolla, ajos y pimientos finamente picados. Añade un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra y cocina a fuego medio hasta que las verduras estén doradas y suelten su aroma característico.

Incorporar tomates, sal, pimienta y laurel

Añade los tomates pelados al sofrito y mezcla bien. Agrega sal, pimienta y una hoja de laurel para realzar los sabores de la sopa. Remueve todos los ingredientes para que se integren y cocinen juntos.

Hervir durante 40 minutos

Deja que la sopa hierva a fuego lento durante aproximadamente 40 minutos. Este tiempo permitirá que los sabores se mezclen y desarrollen, creando una base rica y aromática.

Pasar por la batidora hasta obtener una sopa fina y suave

Una vez pasado el tiempo de cocción, retira la hoja de laurel y pasa la sopa por la batidora hasta obtener una textura suave y homogénea. Este paso garantizará una sopa cremosa y sin grumos.

Opciones alternativas

La Sopa de tomate de Extremadura ofrece la posibilidad de realizar algunas variaciones para darle un toque especial. A continuación, te presentamos tres opciones alternativas para experimentar y disfrutar aún más esta receta tradicional y auténtica.

 

Utilizar caldo de verduras en lugar de agua

 

Una opción interesante es reemplazar el agua por caldo de verduras al momento de hervir los tomates. Esto añadirá un sabor más rico y complejo a la sopa. El caldo de verduras se puede preparar previamente o utilizar un caldo envasado de buena calidad. Solo necesitas sustituir la cantidad de agua recomendada en la receta por la misma cantidad de caldo de verduras.

 

Agregar comino al sofrito para un toque especial

 

Si deseas resaltar los sabores y darle un toque distintivo a tu Sopa de tomate de Extremadura, puedes añadir comino al momento de hacer el sofrito con cebolla, ajos y pimientos. El comino aportará un aroma y sabor característico, elevando la experiencia gastronómica de esta receta. Añade una pizca al gusto y mezcla bien mientras se dora el sofrito.

 

Servir con huevo escalfado o jamón picado

 

Para añadir un toque de proteína y textura adicional a la sopa, se pueden incorporar huevos escalfados o jamón picado al momento de servir. Los huevos escalfados aportarán cremosidad y sustancia, mientras que el jamón picado brindará un contraste salado y crujiente. Puedes elegir la opción que más te guste o incluso combinar ambas para un resultado delicioso.

¡Experimenta con estas opciones y personaliza tu Sopa de tomate de Extremadura al gusto! Estas variaciones agregarán nuevos matices de sabor y te permitirán disfrutar de esta receta tradicional de una manera única.

Productos de Extremadura

En la receta tradicional y auténtica de la Sopa de tomate de Extremadura se utilizan productos provenientes de esta región, lo que asegura su calidad y autenticidad. Gracias a las características del terreno y clima de Extremadura, se cultivan tomates maduros de excelente sabor y textura, que son la base de esta deliciosa sopa.

Garantía de calidad y autenticidad

Los tomates maduros utilizados en la sopa son cultivados en Extremadura, lo cual garantiza su frescura y calidad. Estos productos son seleccionados cuidadosamente para asegurar que estén en su punto óptimo de maduración, lo que se traduce en un sabor excepcional en cada cucharada de esta tradicional receta.

Además, la utilización de otros ingredientes como la cebolla, ajos, pimientos y aceite de oliva virgen extra, también provenientes de Extremadura, contribuyen a realzar los sabores y aromas propios de la región.

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