Deliciosos Judiones de La Granja: Receta tradicional y auténtica de Castilla-León
La receta tradicional y auténtica de los Judiones de La Granja de Castilla-León destaca por su sabor y suavidad. Estos judiones de gran tamaño son cultivados exclusivamente en La Granja de San Ildefonso y se cocinan con carnes curadas como manita y oreja de cerdo, chorizos, morcilla y punta de jamón, junto con ingredientes adicionales como ajos, laurel, cebolla, tomate y pimentón. Después de remojarlos el día anterior, se cocinan a fuego lento y se recomienda dejar reposar el guiso antes de servir. Son ideales para los días fríos de invierno y se pueden degustar en restaurantes locales. Se invita a compartir fotos de esta deliciosa receta en redes sociales con el hashtag #RecetasComidista.
Ingredientes necesarios para hacer judiones de La Granja (personas)
Judiones de gran tamaño cultivados exclusivamente en La Granja de San Ildefonso
Los Judiones de La Granja de Castilla-León son conocidos por su tamaño descomunal y su sabor excepcional. Estas judías, cultivadas exclusivamente en La Granja de San Ildefonso, son la base principal de esta receta tradicional y auténtica. Su gran tamaño y textura tierna las convierten en el ingrediente estrella de este guiso.
Carnes curadas como manita y oreja de cerdo, chorizos, morcilla y punta de jamón
Para darle ese toque de sabor irresistible, los Judiones de La Granja se cocinan junto con carnes curadas seleccionadas. Entre las carnes más utilizadas destacan la manita y oreja de cerdo, chorizos, morcilla y punta de jamón. Estas carnes aportan un intenso sabor y una rica jugosidad al guiso, complementando a la perfección el sabor suave de los judiones.
Ingredientes adicionales: ajos, laurel, cebolla, tomate y pimentón
Además de las judías y las carnes curadas, esta receta tradicional lleva una combinación selecta de ingredientes adicionales que realzan su sabor. Se incluyen ajos, laurel, cebolla, tomate y pimentón. Estos ingredientes aromáticos y vegetales aportan profundidad y equilibrio a la receta, haciendo que cada bocado sea una explosión de sabores auténticos y tradicionales.
Cómo hacer judiones de La Granja
En esta sección aprenderás cómo preparar los deliciosos Judiones de La Granja de Castilla-León. Sigue paso a paso esta receta tradicional y auténtica para obtener un plato lleno de sabor y textura.
Remojar los judiones el día anterior
Para comenzar, necesitarás remojar los judiones el día anterior a la preparación del guiso. Esto ayudará a ablandar las legumbres y acelerar su tiempo de cocción. Asegúrate de cubrir los judiones con suficiente agua y dejarlos reposar durante al menos 8 horas.
Cocinar a fuego lento junto con las carnes curadas y los ingredientes adicionales
Una vez remojados, es hora de comenzar la cocción de los judiones. En una olla grande, agrega las carnes curadas como manita y oreja de cerdo, chorizos, morcilla y punta de jamón. También incorpora los ingredientes adicionales como ajos, laurel, cebolla, tomate y pimentón.
Enciende el fuego a temperatura baja y cocina lentamente, permitiendo que los sabores se mezclen y los judiones absorban el sabor de los ingredientes. Revuelve de vez en cuando para evitar que se peguen al fondo de la olla.
Dejar reposar el guiso antes de servir
Una vez que los judiones estén tiernos y los sabores se hayan integrado por completo, es recomendable dejar reposar el guiso durante unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los aromas se intensifiquen y que los sabores se asienten, brindando una experiencia culinaria aún más satisfactoria.
Con estos sencillos pasos, podrás disfrutar de un plato de Judiones de La Granja de Castilla-León con toda su autenticidad y tradición. No olvides compartir tus fotos de esta deliciosa receta en redes sociales usando el hashtag #RecetasComidista.
Degustando los Judiones de La Granja
Ideal para los días fríos de invierno en La Granja y en restaurantes locales
Los Judiones de La Granja son el plato perfecto para combatir el frío del invierno. Su textura suave y su sabor reconfortante los convierten en una opción irresistible para disfrutar en esos días helados. Su preparación tradicional y auténtica les confiere un sabor único que deleita los paladares más exigentes.
En La Granja de San Ildefonso, donde se cultivan estos deliciosos judiones, se encuentran diversos restaurantes que ofrecen esta receta típica de la zona. Los comensales tienen la oportunidad de deleitarse con este plato tradicional en un ambiente acogedor, rodeados de la historia y la belleza de este Real Sitio.
El aroma que emanan los Judiones de La Granja mientras se cocinan a fuego lento crea una atmósfera única que invita a disfrutar de una comida reconfortante. La combinación de las carnes curadas, como la manita y oreja de cerdo, los chorizos, la morcilla y la punta de jamón, junto con los sabores adicionales de los ajos, laurel, cebolla, tomate y pimentón, conforman una sinfonía de sabores que se fusionan en cada bocado.
Los amantes de la buena cocina pueden compartir su experiencia gastronómica con los Judiones de La Granja en las redes sociales. Al utilizar el hashtag #RecetasComidista, se crea una comunidad virtual donde se pueden intercambiar fotos, opiniones y consejos sobre la preparación y degustación de este plato tradicional.
Además, compartir las fotos de los Judiones de La Granja en redes sociales permite promover y difundir la riqueza culinaria de la región de Castilla-León, y en particular de La Granja de San Ildefonso. Así se contribuye a preservar y valorar esta receta tradicional y auténtica, para que continúe siendo disfrutada por las futuras generaciones.
Sumérgete en la experiencia de degustar los Judiones de La Granja y comparte el placer de saborear esta deliciosa receta en tus redes sociales favoritas con el hashtag #RecetasComidista.
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